Firma:              Schulz Electronic

Modell:            Novasina TH 2

Kommentar:    Dokumente dt.

Kurze Meßzeit , nach Klimatisierung der Meßprobe 5....10 min

Sehr hohe Meßgenauigkeit und Reproduzierbarkeit

Elektronisch temperierte Probenkammer mittels Peltier Element

Klimaschrank und a _w -Meßgerät in einem Gerät

Es wird kein zusätzlicher Klimaschrank oder eine Wassertemperiereinheit benötigt.

Technische Daten zum SE a _w Lab – Gerät

Messbereich rel. Feuchte:                                   3      100% rF

Messbereich a _w :                                                  0,03 ....1,000 a _w

Messbereich Temperatur:                                   -20 .... +80°C

Genauigkeit rel. Feuchte:                                    +/- 0,3%

Genauigkeit a _w :                                                    +/- 0,003 a _w

Genauigkeit Temperatur:                                     +/- 0,2°C

Wiederholbarkeit:                                                +/- 0,003 a _w

Auflösung:                                                            +/- 0,1

Ausgangssignal Feuchte:                                    0....1 V DC

Ausgangssignal Temp.:                                      0....1 V DC

Schnittstelle RS232 inkl.Software

Probenkammer elektronisch temperierbar

Regelbereich Messkammertemperatur:             10 .... 30°C

Zulässige Umgebungstemperatur:                      0 .... 40°C

Max. Kühlung gegenüber Umgebungstemp.:      20°C

Einfluß der Umgebungstemperatur.                    0,02°C/°C

Genauigkeit der Temperaturregelung:                0,02°C

Netzspannung:                                                    220/230/240 V, 50 Hz

Maße: Breite                                                        260 mm

                                                                            Höhe 250 mm

                                                                            Tiefe 320 mm

Gewicht:                                                              9 kg

Was ist Wasseraktivität?

Unter Wasseraktivität (a _w Wert ) versteht man in der Lebensmittelbranche den Gleichgewichts - Feuchtewert eines Produktes , der durch dessen Wasserdampf-Partialdruck an der Oberfläche bestimmt wird. Der a _w - Wert ist abhängig von Zusammensetzung , Temperatur und Wassergehalt eines Produktes. Er beeinflußt gewisse Qualitätsmerkmale von Lebensmitteln wie etwa:

•            die biologischen Eigenschaften, wie das Wachstum von Mikroorganismen

•            den Gehalt an Proteinen und Vitaminen

•            die sensorischen Merkmale wie Farbe, Geruch und Geschmack

•            die Stabilität der Zusammensetzung

•            das Verhalten gegenüber der Umweltfeuchte und Temperatur

•            die Löslichkeit oder die Textur

•            Haltbarkeit.